文藝春秋 2005年9月・20刷 （1993年11月初版発行） 程度A 帯付 カバー・帯ともに、全体にややヤケ・スレ・汚れ。天・地・小口多少のヤケ・汚れ・シミ。全体的には、キレイで、状態良好です。 サイズ22cm 271p 定価2,952円 ISBN4-16-348130-3本邦初の「目でみるチーズ百科」ついに刊行！435種889個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。I フランス編 チーズ王国フランスを徹底取材。19000kmを走破、1000点以上を撮影し、食べ、375種を厳選。II ヨーロッパ・日本編 ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。
