誰にでも打てる 掟破りの簡単手打ちそば 荒川勝利 [1775]
誰にでも打てる 掟破りの簡単手打ちそば 荒川勝利
[1775]
販売価格: 500円(税込)
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商品詳細
三水社 2001年7月・初 程度Ａ ソフトカバー サイズ19ｃｍ 197ｐ 定価1,300円 ISBN4-88369-005-9どうしても短いそばしかできない、長くつながった本物のそばを打ちたい・・・。そんなあなたに手打ちそば店の店主が、粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方までを伝授！