古本あんこ〜る

日本ヴォーグ社　　1994年3月・初　　程度A　　帯付き　　サイズ20cm　254p　　定価1,500円　　ISBN4-529-02441-5

江戸っ子シェフの味のある話
人心をつかむ名人、当代一の人気料理長が語る誰にも役立つ人間学。
世界各国から授与された勲章を胸に、料理長（グランシェフ）が今日も行く！
著者略歴＝帝国ホテル、日活ホテル、ホテルオークラを経て、昭和62年ロイヤルパークホテルの総料理長に就任。